Chia pudding met frambozen

Voor 2 personen
Bereidingstijd: 5 minuten + 2 uur rusten (of een hele nacht)

Ingrediënten

  • 4 eetlepels chiazaad

  • 300 ml ongezoete plantaardige melk (amandel-, kokos- of cashewmelk)

  • 4–6 druppels stevia (naar smaak)

  • ½ theelepel vanille-extract (optioneel)

  • Verse muntblaadjes (topping)

  • Eventueel: klein handje bessen (voor extra frisheid, maar optioneel)

Bereiding

  1. Meng in een kom of glazen pot de chiazaadjes met de plantaardige melk.

  2. Voeg stevia en eventueel vanille-extract toe.

  3. Roer goed zodat er geen klontjes chia ontstaan.

  4. Zet 2–3 minuten apart en roer opnieuw (dit voorkomt klonteren).

  5. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast, of maak het de avond ervoor.

  6. Serveer met verse muntblaadjes bovenop (en eventueel een paar bessen).